UNSERE
Geschichte
Gissinger damals & heute.
Das kulinarische Streben nach dem perfekten Beinschinken hat in unserer Familie eine lange Tradition. Bereits in den 1930er Jahren gründeten Anna und Josef Gissinger in der Ottakringer Straße 140 eine Fleischerei, die schnell für ihre hochwertigen Produkte bekannt wurde. Nach dem frühen Tod des Gründers führte Anna Gissinger den Betrieb viele Jahre unter dem Namen „Witwenbetrieb Gissingers Josef Wwe. Anna Gissinger“ weiter. Die Leidenschaft für handwerkliche Perfektion wurde an die nächste Generation weitergegeben, und so übernahm Gerlinde Fröhlich, geb. Gissinger, das Geschäft, bis ihr Sohn Sepp alt genug war, die Führung in die eigenen Hände zu nehmen.
Sepp Fröhlich hat die Schinkenmanufaktur mit großer Hingabe und Innovationskraft zu einem florierenden Unternehmen entwickelt. Heute ist es kaum möglich, in Wien einen Beinschinken zu genießen, der nicht aus unserer Manufaktur in Ottakring stammt. Mit einem hohen Anspruch an Qualität und Handwerkskunst verlassen jede Woche mehrere Tonnen unserer delikaten Schinken den Betrieb, um Feinschmecker in ganz Österreich zu begeistern. Doch unser Sortiment geht weit über den Beinschinken hinaus: Wir sind auch für unsere feinen Wurstwaren, saftigen Speck und Alt-Wiener Spezialitäten bekannt – sowohl im Lebensmitteleinzelhandel als auch in der gehobenen Gastronomie.
Für wahre Genießer ist unser Fachgeschäft ein echter Geheimtipp. Hier bieten wir zweimal in der Woche, mittwochs und freitags von 7 bis 12 Uhr, ausgewählte Köstlichkeiten direkt vor Ort an. In dieser Zeit bedienen wir – Chef und Chefin – unsere Kunden noch persönlich, um ihnen nicht nur unsere Produkte, sondern auch unsere Leidenschaft für das Handwerk näherzubringen. Unsere Stammkunden wissen: Qualität und Herzlichkeit gehen bei uns Hand in Hand.
Denn was wäre ein erfolgreicher Fleischer ohne eine starke Partnerin an seiner Seite? Sepp Fröhlich teilt die Verantwortung für das Familienunternehmen mit seiner Frau, und gemeinsam führen sie das Erbe mit Liebe und Hingabe fort. In ihrer Freizeit genießen sie die Zeit mit ihren beiden Töchtern und widmen sich ihren gemeinsamen Hobbys – eine perfekte Balance zwischen Beruf und Familie, die den Kern unseres Familienunternehmens ausmacht.