Traditionell werden in unseren Brotteigen Beinschinkenstücke eingebacken, welche ungeräuchert und vorgekocht sind. Dadurch erhalten sie ihr mildes Aroma und den saftigen Biss. Selbstverständlich können wir auf Wunsch auch jedes andere Teil eines Schinkens oder ganze Schinken sowie alle Teile von Geselchtem in unseren Teig einbacken.
